Лечение и отдых на лучших курортах России
Реклама

Мясные фрикадельки

На одну порцию: 100 г мяса (говяжьего или куриного), 1/2 яйца, 300 г бульона, 1/4 ложки соли.

Способ приготовления: мясо очистить от костей и жил, пропустить раза три-четыре через мясорубку, прибавить яйцо, соль и 2 столовых ложки бульона, хорошо перемешать; взбивать деревянной лопаткой в течение 10—15 минут; из полученной рыхлой массы накатать шарики, опустить их в слегка подсоленный кипящий бульон и кипятить всё вместе в течение 5—10 минут (можно кипятить 5 минут в слегка подсоленной воде); вынув из воды или бульона шумовкой, подать с маслом или белым соусом.