Кавказские Минеральные Воды Ессентуки Курортные лечебные средства и виды лечения Лечебное питание Хлеб из отрубей
Чтобы получить 1 кг хлеба, надо взять 200 г пшеничных отрубей, 100 г белой муки, 0,3 л молока (или 0,3 л воды и 10 г масла), 5 г масла, 5—10 г дрожжей, 1/2 чайной ложки соли.
Способ приготовления:
1) поставить опару, смешав молоко, дрожжи, сахар и белую муку;
2) после того, как опара подойдёт, всыпать отруби, вымешать тесто и дать ему подойти;
3) выложить на подмасленный лист и спечь в нежаркой печи или в духовом шкафу (в течение 30—40 минут).